О том, как одуванчик лечит

О целебных достоинствах одуванчика лекарственного или обыкновенного мы имеем лишь поверхностное представление. Издревле целебные силы этого растения использовали как эликсир жизни, отвар цветков которого использовали при повышенном артериальном давлении, бессоннице, как желчегонное, при болезнях печени.

Теофраст рекомендовал применять настои одуванчика при веснушках на коже лица.

Известно, что его использовали при болезнях глаз. Недаром “одуванчик” в переводе с греческого означает “исцеляю болезнь глаз”. А видовое определение означает “аптечный”, в отличие от других видов этого рода.

Одуванчик лекарственный относится к многолетним травянистым сорным  растениям из семейства астровых. Впрочем, как выглядит этот постоянный спутник человека, знают все. Следует иметь в виду, что вместе с одуванчиком лекарственным встречаются внешне схожие и другие виды, которые не следует собирать вместе с ним.

Все растение в свежем и сухом виде является прекрасным лекарственным сырьем. Корни с травой собирают в начале цветения. Заготовку корней проводят осенью или рано весной, не допуская сбора экологически загрязненного сырья. Корни очищают от грязи, обрезают надземные части, промывают в чистой проточной воде, крупные корни измельчают на части. Сырье провяливают на открытом воздухе несколько дней, до прекращения выделения млечного сока. Затем досушивают под навесами, на чердаках или в специальных сушилках при температуре 40 — 50 ° С, периодически переворачивая. Некачественная сушка корней может привести к получению сырья низкого качества и даже сделать его непригодным. Сушка считается законченной, когда корни при изгибе ломаются. Срок хранения сырья до 5 лет.

Водный настой корней широко применяется в народной медицине как отхаркивающее, мочегонное, а также рекомендуется как желчегонное средство при болезнях печени. Повышает аппетит, снижает содержание холестерина, улучшает обмен веществ. Столовую ложку с “верхом” измельченного корня помещают в эмалированную посуду и заливают стаканом кипятка и настаивают около полчаса в теплом месте. Можно для этих целей использовать термос. Настой процеживают и охлаждают, сохраняют для употребления в прохладном месте не дольше одних суток, а в холодильнике хранят до 2 суток. Принимают по 150 г несколько раз в день.

Отвар корней применяют для лечения экземы. Берут по столовой ложке мелко измельченных корней одуванчика и лопуха и помещают в эмалированную посуду. Заливаю 0,5 л воды, и настаивают в течение ночи. Утром кипятят 10 мин, охлаждают и процеживают. Принимают по полстакана несколько раз в день на протяжении 2-3 недель.

Лосьон из корней одуванчика применяется в косметике и для выведения веснушек. Столовую ложку измельченных корней заливают стаканом воды и кипятят 10 мин. Отвар нужно охладить и процедить. На 50 г кипяченой воды добавляют столько же водки и чайную ложку отвара. Протирание делают утром и вечером. Для удаления бородавок и мозолей рекомендуется смазывать их свежим соком одуванчика несколько раз в день.

Свежий сок одуванчика хорошо снимает раздражение при нанесении его на места укуса насекомыми несколько раз по мере его высыхания. Применяется при чесотке, гнойных ранах, опухолях, атеросклерозе.

Целебные силы волшебного растения одуванчика поддержат ваше здоровье, помогут в период обострения болезней, подарят красоту и долголетие. Его используют и для лечения животных. В ветеринарии порошок из корней используют как средство для улучшения пищеварения. А водный настой из листьев применяют для борьбы с тлей.

Одуванчик полезный сорняк если не лениться

Одуванчик лекарственный все знают как сорняк, распространенный повсеместно. Мы затрачиваем много сил, чтобы избавиться от него на грядах и газонах. Но чтобы сделать это занятие более интересным, поставьте перед собой цель. Например, заготовить корни или листья одуванчика, для использования в пищу или в лекарственных целях. В апреле самое подходящее время для заготовки корней одуванчика. Пока не образовались мелкие корешки, он легко выдергивается из почвы. В странах Западной Европы он очень популярен как пищевое растение, особенно во Франции. Из корней одуванчика готовят напиток типа кофе. Такой напиток не обладает тонизирующим действием, но положительно влияет на организм человека. У одуванчика используются также листья и цветочные бутоны. Из свежих молодых листьев готовят витаминные салаты, делают приправы к мясным блюдам, добавляют в супы и щи. Из цветов готовят варенье. Цветочные бутоны маринуют и используют для заправки солянок, винегретов.

Листья одуванчика имеют горечь.  Для удаления горечи их замачивают на 1 – 2 часа в соленой воде. От горечи можно избавиться и другим способом. Растущее растение накрывают куском фанеры, шифера или ведром, чтобы не проникал свет на неделю. Листья обесцвечиваются, становятся белыми и не горькими.

Порошок из корней одуванчика раньше добавляли при хлебопечении.

Кулинарные рецепты из одуванчика.

Кофейный напиток:

Корни лучше заготавливать весной или осенью. Их моют, разрезают и сушат. Сухие корешки прожаривают в духовке до бурого цвета. Затем размалывают. Заваривают как кофе. По вкусу добавляют сахар, молоко или сливки.

Жареные розетки листьев одуванчика:

Срезанные розетки листьев тщательно промывают в воде от земли и песка. Удаляют горечь из листьев, вымочив в соленой воде. Слегка отваривают, промывают и обжаривают в любом жире.

 Соленые розетки листьев:

Розетки листьев  можно заготовить впрок, на зиму. После промывания от почвы и вымачивания в соленой воде  их заливают 10 % раствором поваренной соли и накрывают гнетом. Соленые розетки промывают, отваривают и жарят.

Каперсы:

Собирают нераскрывшиеся, более “зеленые” бутоны цветков. Промывают и заливают кипятком. Через 10 – 20 мин воду сливают и заливают кипящим маринадом, приготовленным по вкусу (соль перец, лавровый лист). Маринада берется одинаковое количество по весу с бутонами.  После в маринаде варят около 10 минут и закатывают в банки. В холодильнике и погребе хранят без закатывания крышками.

Салат:

Листья после удаления горечи измельчают, 100 г. Добавляют по вкусу соль и по 1 столовой ложке сметаны и майонеза. В салат можно добавить яйца сваренные вкрутую, зеленый или лук, сыр, яблоки и другое.

Зеленый соус:

Берется разная зелень в равных пропорциях: листья одуванчика, щавеля, крапивы, огуречной травы, укроп, лук. Все мелко нарезают, добавляют сваренное вкрутую яйцо, черный перец, сок и кожуру кусочка лимона, соль. Две горсти смеси заливают стаканом кефира. Такой соус подается к отварному картофелю, к мясу или рыбе.

Осенью заготавливают корни одуванчика для хранения в подвале или холодильнике. Зимой берут часть корней, пересыпают мокрым песком или влажными опилками и в темном теплом месте выгоняют листья, которые используют для приготовления витаминных салатов.

Приветствую гостей и постоянных читателей! Желаю приятного просмотра!
даже коты читают kvetky.net!

Обязательно посетите наш новый блог о еде!

Разделы

Свежие комментарии

реклама

Здесь может быть ваша реклама