Почему засыхает мак

IMG_2190Каждый год на листьях мака образуется коричневый налет. Затем листья и все растение усыхают. В чем причина и как с этим бороться. 

Выращивать однолетние сорта и виды мака на дачных и приусадебных участках запрещено, так как растения служат сырьем для получения наркотиков – опиума и морфия. Поэтому нельзя высевать мак в целях получения урожая семян. Для выпечки рулетов и пирогов семена мака можно купить в гастрономе. И как декоративное или лекарственное растение мак тоже лучше не выращивать, чтобы не привлекать внимание наркоманов. Если на вашем участке не более 10 растений, то большого вреда это не принесет. Но спокойнее и лучше использовать для озеленения многолетние виды и сорта мака восточного, голостебельного и прицветникового.

Мак очень требователен к условиям выращивания. Любит легкие и плодородные почвы, не переносит затенения и загущения посадок; переувлажнения и пересыхания почвы. При нарушении агротехнических требований поражается болезнями. А у мака их хватает – более 15 разных возбудителей болезней. Наиболее часто в наших широтах мак поражается пероноспорозом, что вызывает образование желтоватых пятен на листьях, стеблях, цветках и семенных коробочках. На пятнах позднее появляется буро-фиолетовый или коричневато-серый налет, состоящий из спороношения гриба.  Больные растения преждевременно усыхают.IMG_0610

Инфекция передается через семена и растительные остатки в почве. Поэтому все пораженные растения тщательно уничтожаются (сжигают на костре или закапывают в почву). Участок, на котором рос мак,  под зиму перекапывают с оборотом пласта. Высаживать мак на прежнее место можно через 3 – 5 лет.  Семена собирают только от здоровых растений.

В период бутонизации и после цветения растения опрыскивают медь содержащими фунгицидами (бордосская жидкость 1 %, хлорокись меди 0,6 %, медно-мыльным раствором — 0,25 % медного купороса и 0,2 % мыла, оксихом 0,2 %) или фунгицидами содержащими цинк (цинеб 0,4 %, манеб 0,4 % и другие). Меры борьбы с пероноспорозом защитят растения мака и от других грибных заболеваний.

Овсянка, сэр!

Зкончилась Масленица. Многие будут соблюдать пост. Решила поделиться старинными русскими рецептами из овсяной крупы, которые вкусные и принесут нам силу, здоровье и уверенность в себе. Эти блюда готовили мои пробабки, бабушки и мама. При строгом посте масло и яйца в рецептах можно уменьшить или убрать.

Овсяный кисель

Овсяные хлопья 350–400 г заливают 2,5 л воды в стеклянной или эмалированной посуде, добавляют 1–2 кусочка черного хлеба, закрывают крышкой или полотенцем и оставляют в теплом месте на 1–1,5 суток. Затем осторожно вынимают размякший хлеб. Овсяные хлопья тщательно размешивают в воде, процеживают через дуршлаг или крупное сито. Можно к оставшимся хлопьям добавить 150 г воды и еще раз промыть их. Из жмыха можно приготовить овсяные котлеты. Кисель варят из процеженной жидкости. Добавляют 1 ч. ложку соли, 2–3 ст. ложки сахарного песка или меда, ставят на плиту и постоянно помешивая деревянной лопаткой, доводят до кипения. Как только жидкость закипела, кисель готов.

Овсяный кисель едят горячим и холодным. Часть или весь горячий овсяный кисель разливают по 200 мл в салатницы или десертные тарелки и ставят на холод для застывания. К другой части горячего киселя добавляют сливочное масло по 10 г  на порцию, размешивают и сразу подают на стол.

Когда овсяный кисель остынет, он застывает как желе. Его едят, запивая холодным молоком, сладкой холодной водой или маковым молоком. Можно молоко и воду наливать прямо в тарелку с застывшим овсяным киселем. Застывший овсяный кисель может храниться в холодильнике 2–3 дня.

Маковое молоко

В старину маковое молоко часто встречалось на обеденном столе, особенно в зимний период, когда не хватало коровьего молока или во время постов, когда запрещалось употреблять в пищу молоко животных.

Приготавливают его так. Промывают 3–5 раз холодной водой 1,5 стакана мака от мусора. Ошпаривают промытый мак кипятком и оставляют в воде для набухания не менее чем на 2 часа. Сливают воду и измельчают мак в миксере или ступе. Добавляют 3 стакана кипятка, 3 ст. ложки сахарного песка, тщательно размешивают и процеживают через частое сито или льняное полотно. К маковому молоку по вкусу добавляют мед или ванилин.

Котлеты из овсяных хлопьев

К жмыху овсяных хлопьев, оставшемуся после приготовления овсяного киселя, добавляют 3 ст. ложки геркулеса, 2 измельченных куриных кубика Gallina Blanca, 2 сырых яйца, перемешивают и оставляют на 20 минут для набухания. Можно вместо жмыха использовать сухой геркулес 350–400 г и воду. Затем добавляют мелко нарезанные 2 луковицы, 1 зубчик чеснока, 2–3 измельченных ломтика булки без корочки, черный молотый перец, 2 ст. ложки растительного масла.  На сковороду в разогретое растительное масло столовой ложкой выкладывают овсяную смесь и обжаривают с двух сторон. Овсяные котлеты вкусные и горячие, и холодные.

Фруктовый салат

4–5 ст. ложек овсяных хлопьев, 1 ст. ложка изюма, 2 мандарина или 1 апельсин, 1 яблоко, 1 груша, 1 киви, 1/2  банана, 50 г плиточного шоколада, 50 г взбитых сливок или жидкого меда.

Овсяные хлопья перемешать с очищенными и порезанными фруктами, измельченным шоколадом. Сверху украсить взбитыми сливками и киви.

Овсяное печенье

Масло 150 г или маргарин растереть в однородную массу с 1 стаканом сахарного песка и 1 яйцом. Добавить 100 г сметаны, 3 ст. ложки изюма, 1 ч. ложку лимонной цедры, 1,5 стакана овсяных хлопьев, 1 стакан муки, 1/4 ч. ложки соды, погашенной уксусом, соль. Все хорошо перемешать. Выложить ложкой на протвень смазанный маргарином и выпекать при температуре 200° С.

Приветствую гостей и постоянных читателей! Желаю приятного просмотра!
даже коты читают kvetky.net!

Обязательно посетите наш новый блог о еде!

Разделы

Свежие комментарии

реклама

Здесь может быть ваша реклама